أطباق شهية من الكوسة

مشرفة أوسمتى :

[postbg=https://i.imgur.com/6LPhzcp.png][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعتبر الكوسة من الخضروات التي يمكنك تقديمها على مائدتك سواء في الإفطار أو الغداء أو العشاء، وإليك سيدتي هذه الأطباق الشهية من الكوسة التي ستعجبين بها كثيرا.
عجة بالكوسة والبطاطس

المكونات:

400 جرام بطاطس صغيرة الحجم، مقشرة ومقطعة لشرائح رقيقة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 حبات كوسة مقشرة لشرائح رقيقة

3 فصوص ثوم مقطعة لشرائح

3 أعواد بصل أخضر مقطعة لشرائح رقيقة

ملح وفلفل (حسب التذوق)

6 بيضات مخفوقة خفقا خفيفا

100 جرام جبن قريش

شرائح بصل أخضر، للتقديم

سلطة خضراء، للتقديم

طريقة التحضير:

1- اسلقي البطاطس في ماء مغلي لمدة أربع دقائق أو حتى تطرى قليلا، ثم صفيها جيدا.

2- سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم أضيفي شرائح الكوسة، وقلبي لمدة ثلاث دقائق أو حتى تطرى قليلا ويصير لونها مائلا إلى الذهبي.

3- أضيفي البطاطس والثوم والبصل الأخضر، وتبلي المزيج بالملح والفلفل، وقلبي برفق حتى تتجانس المكونات، ثم اخفضي درجة الحرارة، وصبي البيض، وحركي المقلاة برفق بحيث ينتشر فيها البيض بشكل متجانس مع باقي المكونات.

4- ضعي الجبن فوق سطح البيض، واتركي المقلاة على النار لمدة 6 دقائق تقريبا أو حتى يتماسك البيض، وخلال نضج البيض سخني شواية الفرن إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة.

5- ضعي البيض أسفل الشواية لمدة خمس دقائق، أو حتى ينضج تماما ويصير سطحه ذهبيا.

6- قطعي البيض إلى مثلثات، وانثري فوقه شرائح البصل الأخضر، وقدميه مع السلطة الخضراء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

اقراص الكوسة المقلية
المكونات:

400 جرام كوسة متوسطة الحجم

نصف كوب دقيق منخول مضافا إليه ملعقة صغيرة بيكينج باودر

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

3 أعواد بصل أخضر مشذبة، ومقطعة لشرائح رقيقة

بيضة مخفوقة

ربع كوب أوراق بقدونس طازجة مقطعة

ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف

ملعقة صغيرة ملح

4 ملاعق صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- شذبي الكوسة، ثم ابشريها بشرا خشنا، وضعيها في مصفاة، واعصريها جيدا بيدك بحيث تتخلصي من الماء الموجود بها قدر الإمكان، ثم ضعيها في وعاء، وأضيفي إليها الدقيق والجبن البارميزان والبصل الأخضر والبيض والبقدونس والزعتر والملح، وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.

2- سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي 4 مقادير من مزيج الكوسة في الزيت، بحيث يكون المقدار حوالي ملعقتين كبيرتين.

3- اتركي مزيج الكوسة على النار لمدة دقيقة ونصف لكل جانب، أو حتى تصير الأقراص ذهبية وناضجة من الجانبين، ثم ضعيها على مناديل مطبخ ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

4- كرري العملية السابقة مع زيت الزيتون ومزيج الكوسة المتبقي، ثم قدمي الأقراص ساخنة كنوع من المشهيات، أو مع الخبز للإفطار أو العشاء.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

قوارب الكوسة المحشية بالأعشاب واللحم المفروم

المكونات:

200 جرام لحم بقري مفري

ربع كوب أرز طويل الحبة

بصلة صغيرة مبشورة

ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج ومقطع

ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو جاف

ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

ملح وفلفل (حسب التذوق)

6 حبات كوسة

كوب (250 مل) صوص طماطم الخاص بالمكرونة

كوب ماء

شبت طازج، للتقديم

زبادي، للتقديم

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة حوالي 180، ثم امزجي اللحم المفروم مع الأرز والبصل والبقدونس والشبت والفلفل الحلو والقرفة والملح والفلفل.

2- شذبي حبات الكوسة، وقطعيها طوليا إلى أنصاف، ثم أزيلي قلبها، واحشي الكوسة نفسها بمزيج اللحم المفروم السابق تحضيره.

3- ضعي قوارب الكوسة في صينية فرن، ثم امزجي صوص الطماطم مع الماء، واسكبي المزيج فوق الكوسة بشكل متجانس.

4- غطي صينية قوارب الكوسة بورق الفويل، ثم أدخليها الفرن الساخن، واتركيها لمدة 35 دقيقة تقريبا أو حتى تنضج تماما.

5- ضعي قوارب الكوسة في طبق، ثم صبي فوقها صوص الطماطم المتبقي في الصينية، وضعي قطع الشبت الطازج على السطح، وقدمي الطبق مع الزبادي.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فراشـــــــــــــــــــــــــة المنتــــــــــــدى

اميــــــــــــــرة القلـــــــــــــوب

طعمة لذيذ وتسلم ايدك

واقول فترة الغياب دى فين واخيرا عرفت

قيامك بالاشراف فى سفرة المنتدى ناصحة

بس اتوصى شوية بالشطة على شان خاطر اللى

واخيرا وجدت منافس للشربينى وابنة ونجلاء الشرشابى

على قد الايد

طول عمرك تاتى بكل جديد

وان شاء الله السفرة القادمة تكون فى فرحك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشرف أوسمتى :

[postbg=https://i.imgur.com/DcTM2Ng.jpg]اميرة القلوب
مشكووووووورة مجهود رائع
وتسلم ايدك
تقبلى تحياتى
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[postbg=https://i.imgur.com/DcTM2Ng.jpg]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
هههههههههههههههههههههه
حياكى حياكى الله
يا فراشــــــــــــــة المنتــــــــــــــــدى
انا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[postbg=http://i8.glitter-graphics.org/pub/1057/1057628e5499n1ynb.gif]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشرف أوسمتى :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» وجبات شهية للقلوب فى رمضان
» مؤكولات شهية .. لا يمكن أكلها ..