طريقة عمل الكوارع وفتة الكوارع

اولا : مقادير و خطوات عمل الكوارع
- مقادير الكوارع

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]فرد كوارع ( كندوس او بتلو ) 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]جزر - كرفس - كرات 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ربع معلقة جنزبيل و 3 حبات حبهان و مستكة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]فلفل اسود حب 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ملح 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ورق لورا 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بصل 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]اعشاب ( اى اعشاب يمكن استخدامها فى السلق ) 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]جوز الطيب 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]طماطم بورية

- خطوات طريقة عمل الكوارع 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]عند شراء الكوارع نطلب كوارع بتلو مخلية ( يفضل شراء الكوارع البتلو لانها سرعة التسوية عكس الكوارع الكندوس فحجمها كبير )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نغلى كمية من الماء لمدة نصف ساعة , بعد ذلك نضيف الى الماء ورق اللورا و الفلفل الاسود , الجنزبيل و جوز الطيب و البصل و الجزر والكرفس والاعشاب ونتركهم لمدة 3 دقائق .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]يتم فتح الكوارع من ناحية المفاصل بسكين قوى ( موضح فى الفيديو ) ثم نضعها فى الماء والتوابل  وتترك من ساعة الى ساعة ونصف .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]يتم اخراج الكوارع و نخليها من العضم و نقوم بتقطيعها الى اجزاء صغيرة ( موضح فى الفيديو ) و ( يمكن وضع اجزاء صغيرة منها فى الفتة ) نضع الاجزاء بالاضافة الى الطماطم البورية و نقطة زيت فى صينة ونضعها فى الفرن لمدة دقائق .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
يمكن وضع شوربة الكوارع على الفتة او فى اطباق على حسبة الرغبة .



ثانيا : مقادير و خطوات عمل فتة الكوارع

- مقادير فتة الكوارع 
.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كوب رز على كوب ماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نص ثوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ورق لورا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ملح  

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]زبدة 

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]رغيف عيش يحمر مع ملعقة زبدة


- خطوات طريقة عمل فتة الكوارع 
.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نضع الزبدة فى الحلة ع النار و نقلبها حتى تسيح >> نضع الرز ونقلبه جيدا مع الزبدة و نتركه حتى يسخن قليلا >> نضع الماء الى الرز بعد تسخينه , ونجعل درجة النار منخفضة ويترك ليستوى .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نقلب الرز من اجل تسوية سليمة .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]بالنسبة للعيش ( نقطع العيش البلدى قطع صغيرة ونضيف اليه مكعب زبدة او مكعبين و كمون و توم و نقلبهم جميعا ) ثم نضعه فى الفرن فى طاسة و نخرجه بعد ان يتحمصوا و يوضع بعد ذلك داخل الرز بالاضافة الى طشة الثوم و صوص الطماطم .


ثالثا : مقادير و خطوات عمل صوص الطماطم

- مقادير صوص الطماطم
.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]2 حبة طماطم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]طماطم بورية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نص كوب ماء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]ملح و فلفل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]زيت او سمن


- خطوات طريقة عمل صوص الطماطم
.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نقطع الطماطم ونضعها فى الخلاط بالاضافة الى نصف كوب ماء و نشغل الخلاط و يمكن تصفية الطماطم من الماء او تركها حسب الرغبة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نضع عصير الطماطم الى حلة و (نضع عليها ثوم حسب الرغبة) >> نضع عليها بعد دقائق الكمون و الملح والفلفل >> نضع عليها معلقتين طماطم بورية لظبط لونها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]تترك من 10 ل 12 دقيقة على النار مغطاه حتى يساعد البخار على تسويتها .




رابعا : مقادير و خطوات عمل طشة الثوم

- مقادير طشة الثوم
. [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][wow][/wow][wow][/wow]09.09.2013ملعقة سمن او زبد

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]3 ملاعق ثوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كسبرة ناشفة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]2 ملعقة خل


- خطوات طريقة عمل طشة الثوم
.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]نضع الزبدة فى طاسة حتى تسيح جيدا ثم نضع الثوم المفروم و الكسبرة الناشفة ثم نتركها تتحمر قليلا لمدة دقائق و نضع الخل فى النهاية .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
عودة حميدة  وايام سعيدة
ووحشتنا موووووووووووووت يانجم
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
سلمــــــت لى من كل مكـــــــــــــــــروه
عالـى المقام شيفنـــا الغالى

ابو علـــــــــــــــــــــــــــى
 وحيات الله فى سمــــاه
عجـز قلمى ان يوفيك حق الشكـر
لجميل طـرحك بس القيها او حتى ابص بصة عليها مش مهم اكل ولا امصمص فى عظامها من ناااار الاسعااار
وحشتنى مووووووووووووووووووووت

طيب بلاش اشم اريحة واكل 7 ارغفة ملتوت على الريحة
ربى لا يحـرمنى من اكــلاتك يا نجـــــــم
مشكككككككككككككككككككككور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]